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Yb提问: 老式酥皮月饼皮的做法及配方

Ai回答: 材料：

中筋面粉200克，低筋面粉150克，猪油（黄油）130克，水80克

做法：

1、中筋面粉和低筋面粉混合均匀，加入猪油揉成面团。
2、将面团分成两份，一份大一些作为酥皮，另一份小一些作为内馅。
3、将大的面团擀成薄片，将小的面团包入其中，然后卷起来，再擀平，重复这个过程3-4次。
4、最后将面团擀成薄片，切成适当大小的块，包上月饼馅料，放入烤箱中以180度烤约20分钟即可。

注意事项：

1、面团要充分揉匀，否则会影响口感。
2、擀面时要注意力度，不要擀得太薄或太厚。
3、制时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。

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搜索次数: 8

提问时间: 2025-05-09 03:05:03

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