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Yb提问: 不用烤箱月饼的做法家常

Ai回答: 以下是不用烤箱在家制作月饼的家常做法：

一、材料准备（以紫薯月饼为例）：
紫薯：适量
黄油：60克
麦芽糖：50克
白糖：60克

二、步骤：

1、制作馅料
将紫薯去皮后蒸熟。
在锅中加入黄油、麦芽糖和白糖，小火加热并不断搅拌，直到完全融化混合均匀。
加入蒸熟的紫薯，翻拌成团备用。

2、制作饼皮（可选用普通面粉或糯米粉）
如果喜欢软糯口感，可以用糯米粉加水揉成面团。
如果喜欢传统酥皮口感，可以使用普通面粉、油和水调制成油酥皮。

3、包制月饼
将饼皮分成小剂子，擀成圆片。
取适量紫薯馅放在饼皮中央，收口包好搓圆。

4、蒸制月饼
在蒸笼里垫上油纸或刷一层油防粘。
把包好的月饼放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟即可。

三、其他口味建议：
南瓜月饼：用南瓜泥加奶粉、玉米油和糯米粉做成馅。
豆沙月饼：提前自制或购买现成豆沙，包入饼皮中蒸熟。
胡萝卜月饼：将胡萝卜蒸熟捣泥，加入适量糖和油炒制，再包入饼皮中。

四、注意事项：
蒸的时候不要开盖，避免月饼塌陷。
可在月饼表面刷一层薄油，使其更光滑有光泽。

这样就可以轻松在家享受自制月饼啦！祝你成功~ 🌕

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提问时间: 2025-05-07 22:18:39

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