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Yb提问: 冰沙月饼做法

Ai回答: 材料：
冰皮月饼预拌粉100克、牛奶50克、色拉油25克、炼乳25克、熟糯米粉适量、豆沙馅100克、椰蓉少许

做法：

1、将冰皮月饼预拌粉倒入盆中，加入牛奶、色拉油和炼乳搅拌均匀。
2、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
3、取出面团揉搓至光滑，分成每个25克的小剂子。
4、豆沙馅也分成每个25克的小剂子。
5、取一个面剂子压扁，包入豆沙馅，收口捏紧。
6、撒上少许椰蓉，将包好的生坯放入模具中，用手按压平整。
7、翻转模具，轻轻敲打几下即可脱模。

小贴士：

1、冰皮月饼预拌粉是已经调配好的，不需要再加糖了。
2、包制时手上沾点熟糯米粉防粘。
3、做好的月饼放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

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提问时间: 2025-05-05 23:58:47

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