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Yb提问: 月饼皮的做法大全

Ai回答: 月饼皮的做法大全

1、传统月饼皮

材料：
中筋面粉 200克
转化糖浆 100克
植物油 50克
鸡蛋 1个（蛋黄）
小苏打 1/4茶匙
水（视需要）

步骤：
1、将面粉、转化糖浆、植物油混合，揉成面团。
2、加入小苏打和鸡蛋，继续揉至面团光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

2、冰皮月饼皮

材料：
植物油 100克
糖粉 50克
低筋面粉 200克
牛奶 50克
奶粉 10克

步骤：
1、植物油、糖粉混合搅拌。
2、加入低筋面粉、奶粉搅拌均匀。
3、逐渐加入牛奶，揉成面团。
4、盖上保鲜膜，冷藏1小时。
5、分成小块，擀成薄片备用。

3、酥皮月饼皮

材料：
中筋面粉 200克
植物油 100克
糖粉 20克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

4、椰子月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
椰子油 100克
细砂糖 50克
椰子粉 20克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、椰子油、细砂糖、椰子粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

5、抹茶月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
绿茶粉 10克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、绿茶粉、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

6、可可月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
可可粉 20克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、可可粉、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

7、奶油月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
奶油 100克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、奶油、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

8、巧克力月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
黑巧克力 100克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、黑巧克力、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

9、咖啡月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
咖啡粉 10克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、咖啡粉、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

10、柠檬月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
柠檬皮 10克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、柠檬皮、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

11、橙皮月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
橙皮 10克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、橙皮、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

12、抹茶红豆月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
绿茶粉 10克
红豆沙 100克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、绿茶粉、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

13、南瓜月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
南瓜泥 50克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、南瓜泥、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

14、花生月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
花生酱 50克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、花生酱、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

15、奶茶月饼皮

材料：
低筋面粉 200克
植物油 100克
奶茶粉 10克
糖粉 50克
鸡蛋 1个

步骤：
1、面粉、植物油、奶茶粉、糖粉混合，揉成面团。
2、加入鸡蛋，继续揉至光滑。
3、盖上湿布，静置30分钟。
4、分成小块，擀成薄片备用。

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提问时间: 2025-04-29 17:28:58

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