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Yb提问: 黑芝麻月饼馅料

Ai回答: 黑芝麻月饼馅料是一种传统的中国月饼馅料，以黑芝麻为主要原料，口感细腻，味道香浓。以下是一个简单的黑芝麻月饼馅料制作方法：

食材：

* 黑芝麻 100克
* 糖粉 50克
* 植物油 30克
* 鸡蛋 1个
* 低筋面粉 10克

步骤：

1、 将黑芝麻洗净，沥干水分，放入烤箱中以180度烘烤10-15分钟，直到香气四溢。
2、 将烤好的黑芝麻放入搅拌机中打成粉末。
3、 在锅中加入植物油，放入黑芝麻粉末，小火炒至微黄。
4、 加入糖粉，继续炒至糖融化且混合物呈现出浓稠的糊状。
5、 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
6、 将鸡蛋液加入黑芝麻糊中，继续炒至混合物变得光滑细腻。
7、 加入低筋面粉，炒至混合物无颗粒。
8、 将馅料放凉后即可使用。

注意事项：

* 黑芝麻需要炒至微黄，才能使月饼馅料有更好的口感和香气。
* 在炒黑芝麻时，需要不断搅拌，以免糊锅。
* 如果黑芝麻馅料过干，可以适量添加少量植物油。
* 可以根据个人口味调整糖粉的用量。

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提问时间: 2025-04-29 14:15:38

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