Yb提问: 椒盐五仁月饼馅料
Ai回答: 椒盐五仁月饼馅料
食材：
花生仁：100克
杏仁：50克
核桃仁：50克
瓜子仁：50克
芝麻：20克
白砂糖：50克
麦芽糖：30克
植物油：30克
盐：5克
椒盐：适量（根据口味调整）
鸡蛋清：1个（用于粘合）
步骤：
1、准备工作：
将花生仁、杏仁、核桃仁、瓜子仁分别炒香，备用。
芝麻也稍微炒一下，提香。
2、制作椒盐：
将花椒和盐混合，放入锅中炒至香脆，磨成细末备用。
3、制作馅料：
将炒好的花生仁、杏仁、核桃仁、瓜子仁放入搅拌机中打成粗颗粒状。
加入炒好的芝麻、白砂糖、麦芽糖、椒盐，搅拌均匀。
加入植物油搅拌至馅料均匀且微微湿润。
4、成型：
将搅拌好的馅料分成等份，揉成球状。
每个球状馅料中间加入少量蛋清（用于增加粘性），然后封口。
5、保存：
制作好的馅料可以立即使用，也可以密封保存，放入冰箱冷藏。
小贴士：
根据个人口味调整各种坚果的比例。
制作过程中注意不要过度搅拌，以免馅料过于细腻。
使用时，可根据月饼皮的用量，取适量馅料进行包制。
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提问时间: 2025-04-29 12:50:26
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