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Yb提问: 月饼分类标准和种类

Ai回答: 月饼是中国传统节日中秋节期间食用的食品，主要分为以下几个大类：

1、按照制作工艺分类

广式月饼：皮薄馅多，口感松软，通常有莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等口味。
苏式月饼：皮层清晰，口感酥脆，以豆沙、莲蓉、肉松等为常见馅料。
京式月饼：特点是馅料干硬，口感偏甜，有枣泥、五仁、豆沙等口味。
滇式月饼：以云南地区为代表，口味独特，常使用鲜花（如玫瑰花）作为馅料，口感细腻。
潮式月饼：特点是皮薄馅多，口感滑润，有绿豆沙、咸蛋黄等口味。

2、按照馅料分类

豆沙月饼：以红豆沙为主馅，甜味浓郁。
莲蓉月饼：以莲子制成的莲蓉为馅，清香甜美。
五仁月饼：包含核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻等多种坚果果仁混合而成，口感丰富。
蛋黄月饼：以咸蛋黄作为馅料，咸香与甜馅的结合，非常受欢迎。
水果月饼：如苹果、芒果、榴莲等水果制成的馅料，口感清新。
冰皮月饼：外皮是糯米制成的冰皮，内馅可以是各种水果、奶酪等，口感清凉。
流心月饼：馅料中包裹着液态的内芯，如牛奶、咖啡等，咬开时会有流动的液体流出，增加趣味性。

3、其他分类

健康月饼：使用低糖、低脂、无添加的食材制作，适合关注健康的人群。
创意月饼：结合时尚元素或特殊主题，如动漫角色、节日主题等，外观设计独特，吸引年轻人。
迷你月饼：体积小巧，方便携带和分享，适合聚会或办公室小食。

以上只是月饼分类的一部分，实际上市场上还会出现更多创新和融合口味的月饼，满足不同消费者的需求。

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提问时间: 2025-05-09 23:42:06

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