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Yb提问: 做月饼需要用烤箱吗

Ai回答: 制作月饼时，通常不需要使用烤箱。月饼的制作主要分为几个步骤：和面、制馅、包馅、压模和蒸煮（或烘焙）。传统的月饼制作方法主要是通过蒸煮完成，而非使用烤箱。

以下是传统月饼制作流程：

1、和面：将面粉与水混合，揉成面团。
2、制馅：根据喜好制作豆沙、莲蓉、五仁等馅料。
3、包馅：将面团擀成皮，包裹馅料。
4、压模：将包好的月饼放入模具中压出形状。
5、蒸煮：将压模后的月饼放入蒸锅中蒸煮一定时间，直至熟透。有些地区也会选择烘焙的方式，但这是非传统的做法。

如果选择使用烤箱进行烘焙，月饼表面可能会更加金黄酥脆，但这样做出来的月饼口感和传统月饼有所不同。传统上，月饼的外皮是通过蒸煮过程变得软糯的，而烤箱烘焙则会让月饼的外皮变得更加干硬。

总之，是否使用烤箱取决于个人喜好和对传统月饼的理解。如果你希望保持传统风味，建议遵循传统的蒸煮方法；如果你喜欢更酥脆的口感，可以尝试在家中使用烤箱进行烘焙。

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提问时间: 2025-05-09 15:32:35

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